凉拌松花蛋黄瓜洋葱

凉拌松花蛋黄瓜洋葱是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括皮蛋、黄瓜、洋葱、辣椒、香菜、蒜末等，再配以生抽、老陈醋、白糖、盐、味精、香油和辣椒油等调味料。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

皮蛋切成丁。

黄瓜切成丁。

洋葱切成丁。

辣椒切成丁。

香菜切成小段。

蒜瓣剁成蒜末。

调味

在一个大碗中，加入皮蛋丁、黄瓜丁、洋葱丁、辣椒丁、香菜段和蒜末。

加入生抽、老陈醋、一勺子白糖提鲜，盐、味精。

淋上香油和辣椒油。

拌匀

戴上手套，将所有的食材和调味料抓拌均匀，确保每一块食材都充分裹上调味料。

建议

食材处理：

黄瓜可以先用开水烫10秒去除青涩味和农药残留，然后拍碎或切成块，这样可以使口感更加爽脆。