抚顺特产麻辣拌调料

抚顺特产麻辣拌调料是一种深受当地人喜爱的特色美食调料，主要原料包括土豆、海带结、豆皮、肉丸、鱼丸、宽粉等，经过煮熟后沥干水分，加入盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调料拌匀后食用。这种麻辣拌调料以其独特的酸甜麻辣口感和浓郁香味著称，是抚顺人出门在外最思念的美食之一。

麻辣拌调料的制作方法

土豆片、宽粉、各种青菜、火锅丸子、肉片类（根据个人喜好选择食材）。

清水煮菜，水开后放入食材，煮至熟透后捞出，沥干水分。

酱料的配制可以根据个人口味调整，一般包括白糖、辣椒酱（建议用油辣酱）、麻油、陈醋、盐、鸡精（味素也可）、淀粉（加水稀释）、芝麻、孜然、花生酱等。

具体配方例如：白糖两勺，辣椒酱1~2勺，麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水，芝麻、孜然少许，花生沫沫。

将煮好的食材放入调料中，搅拌均匀，直到味道适合自己口味即可食用。

购买建议

如果您不方便自己制作麻辣拌调料，可以在网上搜索并购买现成的抚顺风味麻辣拌调料，这些调料通常以家庭装的形式出售，方便携带和使用。

小贴士

在制作麻辣拌时，确保食材煮熟后沥干水分非常重要，这样可以保证调料的味道不会因水分过多而变淡。

调料的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻辣的可以适当增加辣椒的用量，喜欢更甜的可以增加糖的用量。