火山石烤肠调料原味

主要成分：盐、糖、味精、姜粉、孜然粉、五香粉、蚝油、生抽等，还添加了适量淀粉。

特点：能突出肉本身的鲜美，咸淡适中，适合喜欢清淡口味的朋友。

主要成分：在原味调料的基础上，加入大量的黑胡椒粉，有的还会搭配少量白胡椒。

特点：适合喜欢辛辣口味的朋友。

主要成分：盐、糖、蜂蜜、米酒、生抽、葱姜水、白胡椒粉等，还可以加入红曲粉（用于调色，可加可不加）。

特点：可以根据个人喜好加入适量的干香菇或其他配料，以增加烤肠的风味。

猪肉：1000克

糖：20克

玉米淀粉：30克

姜粉：4克

味精：16克

红曲粉：5克

黑胡椒粉：8克

盐：16克

孜然粉：4克

五香粉：2克

蚝油：20克

生抽：10克

冰水：120克

制作步骤：将所有成分按照一个方向搅拌肉馅，分多次加入冰水，搅拌至肉馅粘稠，然后冷藏腌制几个小时，最后用灌肠器灌入肠衣中，冷藏几小时，用电吹风吹干气泡，然后蒸煮30分钟即可。

八瘦二肥猪肉4斤

火山石烤肠调料1袋

玉米淀粉50克

矿泉水200克

冰块200克

鸡粉4克

黑胡椒粉2克

制作步骤：把肉一半切成肉片，肉条一半绞成肉馅儿，所有调料都加到肉馅中，继续的搅打上劲儿，直至冰块全部融化，然后冷藏2~3个小时，用灌肠器灌入肠衣中，灌好后放到通风的地方3~4个小时，然后冷水下锅蒸30分钟即可。

这些配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。