日料店的调料

日料店常用的调料包括：

味噌：

由大米和黄豆加上米麴经过微发酵制成，香味浓厚，常用于汤品如味噌汤。

白酱油：

由酱油、昆布和鲣鱼提取物等熬制而成，咸味较淡，常用于乌冬面等料理。

七味粉：

以辣椒为主材料，混合其他六种香辛料，常用于乌冬或荞麦面的调味。

清酒：

由米与酒制成，赋予菜肴浓烈的香味，平衡食物的甜、咸、油。

大阪烧酱：

用于章鱼小丸子等料理，味道甜。

芝麻柚子醋：

以淡口酱油为底料，配合金芝麻粉和白芝麻酱制作，口感醇厚，常用于沙拉调味。

味淋：

用糯米制成，类似米酒，富含甜味和酒味，用于照烧类料理。

纳豆：

用大豆和酵母发酵而成，营养价值高，常拌在米饭中食用。

芥末（山葵）：

具有杀菌、提味、开胃、去腥的作用，生吃海鲜时常用的调味品。

酱油：

日本料理中不可或缺的调味品，用于各种煮物和调味。