油炸扣肉怎样存放不会坏

油炸扣肉的保存方法如下：

短期保存

可以用保鲜膜包裹好，或者放在保鲜盒里，然后放入冰箱冷藏保存，这样可以保存5天左右。

如果是在夏天，由于常温下保存时间较短，建议当天食用完毕，或者用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，隔天再用微波炉高火转4分钟左右加热后食用，以保持口感。

长期保存

如果需要保存较长时间，建议将油炸扣肉分小份装在保鲜袋里，然后放入冰箱冷冻保存，这样可以保存一个月左右。

另一种长期保存的方法是将扣肉放入密封袋中，然后放进冰箱的冷冻室，冷冻保存，这样可以保存半个月到一个月不等。

注意事项

无论采用何种保存方法，都应确保扣肉在保存过程中不会变质。如果发现扣肉有异味或变质现象，应立即丢弃，避免食用。

从冰箱取出后，如果需要食用，建议先放置一段时间回温，或者用微波炉加热后再食用，以保持最佳口感。

综上所述，油炸扣肉可以通过短期冷藏和长期冷冻的方法进行保存，具体选择哪种方法取决于食用时间的需求。在保存过程中，应注意密封和避免温度波动，以确保扣肉的品质和安全性。