油炸大蒜炖鱼

油炸大蒜炖鱼是一道美味的菜肴，主要材料包括鱼和大蒜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

主料：米鱼或草鱼 1条

辅料：大蒜 300克，葱、姜、红椒适量

调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、蚝油、老抽、陈醋

做法

鱼的处理

米鱼或草鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。

鱼块放少许盐和料酒腌制一下。

炸大蒜

锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制，炸制成金黄色捞出备用。

煎鱼

用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色。

炖鱼

鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。