馒头怎么蒸不粘一起

要防止馒头在蒸制过程中粘在一起，可以采取以下几种方法：

在馒头装锅前，将蒸屉清洗干净，然后准备一些白酒、一条毛巾和一个生姜。

取少量白酒倒在毛巾上，均匀擦拭整个蒸屉，正反面都要擦。

将生姜切成两半，用其中一半擦拭整个蒸屉，同样需要正反面全部擦拭。

最后，将蒸屉用清水冲洗干净，放在阴凉处风干。

蒸馒头时，可以在蒸屉上刷一层油，或者在馒头下面垫一层玉米皮，这样可以防止馒头底部粘在蒸屉上。

也可以在蒸锅的底部刷一层薄薄的食用油或菜油，这样当面粉接触到热油时，就不会立即变成糊状，从而减少了粘锅的可能。

蒸馒头时，一定要保持中火，火候太大容易让水蒸气过多凝聚到馒头表面，导致馒头发粘，而火候太小又可能使馒头受热不均，导致外熟里生。