仙桃咸菜做法

仙桃咸菜的做法可以参照以下几种方法：

材料：黄瓜、海盐、大蒜、辣椒粉、生姜、白糖、白醋。

做法：

1. 将黄瓜切成筷子长短的段。

2. 将黄瓜段放入容器中，加入适量的海盐，腌制20分钟，使其出水。

3. 将腌制好的黄瓜段冲洗干净，并沥干水分。

4. 将大蒜、辣椒粉、生姜、白糖和白醋混合成泡菜酱汁。

5. 将黄瓜段和酱汁混合均匀，放入密闭容器中，腌制2-3天后即可食用。

材料：苋菜（紫）400克、盐3克、味精2克、大蒜8克、花生油20克。

做法：

1. 将苋菜洗净，切成4厘米长的小段。

2. 大蒜捣细成泥。

3. 坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。

材料：蕨菜500克、水发木耳25克、干辣椒3只、清汤25克、食油50克、葱、姜、精盐、味精各适量。

做法：

1. 将蕨菜去杂洗净，控净水，在沸水锅中焯一下，然后在四五成熟的油锅中过一下。

2. 辣椒切成节，炒锅留热油50克，用辣椒节炸锅，随即将蕨菜和调料下入快速翻炒，烹入清汤，出锅装盘即可上桌。

材料：盐渍蕨菜500克、精盐1克、清汤100克、葱姜油50克、姜酒25克。

做法：

1. 将蕨菜用清水漂去盐分，去掉根部老茎，洗净头部泥沙，切成8厘米长段。

2. 将水锅置旺火上将清水烧开，下蕨菜滚煨2分钟，捞出沥水。

3. 炒锅上火烧热，下葱姜油，投入焯好的蕨菜段速炒片刻，下姜酒略炒，加入精盐、味精炒匀，见汤汁将尽净淋少许明油装盘即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。