红烧肉配鱼块

红烧肉配鱼块是一道经典的中式菜肴，结合了红烧肉的浓郁和鱼块的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作红烧肉配鱼块的详细步骤：

食材准备

肉鱼4条

红干椒适量

姜一小块

葱5条

油适量

盐适量

醋适量

生抽适量

老抽适量

制作步骤

准备材料

鱼去鱼肚洗净，切成两半（鱼比较大条，小条的往鱼肚中切一刀好入味）。

姜切片，葱白和葱叶分开，红干椒切圈。

煎鱼块

锅中放油加热，放入姜片、葱白段和红干椒爆香。

放入肉鱼煎至两面金黄。

红烧

依次倒入生抽、老抽、醋，晃一下锅，使鱼块均匀上色。