饭店为什么蒸包子不熟

蒸包子不熟可能有多种原因，以下是一些常见的问题及其解决方法：

馅料温度低

原因：馅料温度较低，导致面皮醒发不充分。

解决方法：确保馅料在包入包子前达到适宜的温度，或者提前将馅料预热。

火力不足

原因：火力不够，导致蒸汽产生不足，包子无法充分膨胀。

解决方法：使用大火蒸制，确保蒸锅内的水保持沸腾状态。

密封过严

原因：蒸笼密封过严，蒸汽无法均匀流通，导致包子蒸不熟。

解决方法：检查蒸笼的密封性，适当留出一些缝隙，使蒸汽能够均匀流通。

二次醒发不当