河南金针菇美食
河南金针菇美食丰富多样，以下是一些推荐的河南金针菇美食：
金针菇炒蛋
材料：金针菇200克，鸡蛋3个，大蒜2瓣，红椒1个（可选），食用油适量，盐适量，酱油适量，黑胡椒少许。
做法：金针菇洗净，去根部，撕成小段。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。大蒜切成蒜末，红椒切片。炒鸡蛋：热锅冷油，油热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋刚刚凝固，盛出备用。炒金针菇：锅中再加少许油，放入蒜末炒香，再加入金针菇段翻炒，炒至金针菇变软并散发出香气。混合炒制：加入红椒片，继续翻炒1-2分钟，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。出锅装盘：炒匀后，即可盛盘享用。
金针菇炖鸡汤
材料：金针菇200克，鸡胸肉200克，枸杞适量，大葱1根，姜2片，盐适量，清汤或水500毫升。
做法：鸡胸肉切块，大葱切段，姜切片。金针菇去根洗净，枸杞提前泡软。炖鸡胸肉：锅中加适量水，放入鸡胸肉块、葱段、姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，直到鸡胸肉熟透，汤底清澈。加入金针菇和枸杞：在炖好的鸡汤中加入金针菇，继续炖煮15分钟，再加入泡软的枸杞，炖煮5分钟。调味：根据个人口味，加入适量的盐调味，搅拌均匀。出锅享用：炖煮完成后，捞出葱段和姜片，倒入碗中即可享用。
金针菇凉拌
经典凉拌金针菇：金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、香油、白芝麻。
酸辣凉拌金针菇：金针菇、泡椒、泡椒水、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、香油、葱花。
麻酱凉拌金针菇：金针菇、芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油、葱花。