苦瓜羊肉石斛汤

苦瓜羊肉石斛汤是一款营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是这款汤的详细做法和功效说明：

材料

羊肉：1200克

苦瓜：1条

白菜：150克

大骨：1根

姜：3片

药材：石斛37.5克，干姜20克，熟地20克

调味料：米酒2杯，盐2小匙

做法

1. 羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用，石斛单独放入汤锅里。

2. 装有药材的纱布袋、大骨、姜及米酒放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入盐调味即可。

功效

补气养血：此汤中的羊肉和石斛具有补气养血的作用，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

暖肾补肝：石斛和羊肉的搭配有助于暖肾补肝，强化血液循环功能，预防贫血，提高细胞活性。

增强免疫力：石斛含有丰富的营养成分，与羊肉搭配，可以提供丰富的蛋白质和微量元素，起到滋养身体、增强免疫力的作用。

温补健脾胃：羊肉性温，石斛性平，二者搭配煲汤，可以温中补虚，适合体质虚寒的人群食用，同时有助于健脾胃。