金针菇炖豌豆

金针菇炖豌豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作金针菇炖豌豆的详细步骤：

食材准备

金针菇：150克

豌豆：100克

瘦肉：100克（可选，也可以不加）

大葱：1根

生姜：1小块

蒜头：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

淀粉：适量

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

食材处理

金针菇洗净，切去根部，撕成小段或切成段。

豌豆洗净，沥干水分。

瘦肉切成薄片，加入少许生抽、生粉和盐腌渍10分钟（可选）。

大葱切末，生姜切片，蒜头拍碎备用。

炒制

锅内放入适量的食用油，加热至五成热（约150摄氏度）。

放入大葱末、生姜片和蒜头，翻炒出香味。