单芽金针菇作用
单芽金针菇，作为金针菇的一种，同样拥有丰富的营养成分和多种健康功效。以下是单芽金针菇的主要作用：
促进智力发育
含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量较高，有助于补充脑部营养，提高记忆力和智力。
降低胆固醇
富含膳食纤维，能刺激肠壁蠕动，促进新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，同时抑制脂类吸收，降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
抑制癌细胞
含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。
提高免疫力
富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等营养成分，常吃金针菇能够帮助提高免疫力。
润肠通便
含有较多的膳食纤维，能加快肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，预防便秘。
补充营养
属于菌类食物，含有维生素和矿物质，能补充身体所需的营养，维持身体健康。
促进代谢
适量的食用金针菇，能加快身体代谢，有助于增强体质。