韭菜金针菇鸡蛋饼的做法

韭菜金针菇鸡蛋饼的做法如下：

准备材料

金针菇1把

韭菜适量

鸡蛋两个

盐适量

花椒粉适量

食用油适量

处理食材

金针菇去根洗净，切两段。

韭菜洗净切碎。

鸡蛋打入碗中，加入花椒粉和盐，搅拌均匀。

炒制

锅里放油，放入金针菇，中小火炒一分钟左右，至金针菇炒软。

将炒好的金针菇倒入搅拌了韭菜和鸡蛋液的碗中，搅拌均匀。

煎制

锅里再放油，倒入金针菇韭菜蛋液，中小火煎至蛋液凝固。

翻面再煎一下，至两面金黄即可出锅。

提示和建议

可以根据个人口味加入一些胡萝卜丝或卷心菜丝来增加口感和颜色。

搅拌蛋液时，可以适量加入面粉，使面糊更加稠密，便于摊成饼状。

煎蛋饼时，要小火慢煎，避免煎焦。

这样，一道美味的韭菜金针菇鸡蛋饼就做好了，既简单又营养，适合快速早餐或晚餐。