金针菇辣口

如果你喜欢辣口，那么金针菇辣口是一个非常好的选择。金针菇本身具有独特的口感和鲜味，而辣味则能增添更多的风味层次。以下是一些制作香辣金针菇的方法，你可以根据自己的口味进行调整：

香辣金针菇

食材：金针菇300克，烧烤粉1勺，白芝麻1勺，小米辣3-4个，辣椒面1勺，葱花和蒜末适量，生抽3勺，蚝油1勺，少许盐和适量糖。

做法：

1. 调制香辣酱料：将烧烤粉、白芝麻、小米辣、辣椒面、葱花和蒜末加入碗中，烧热油泼在香料上，加入生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀。

2. 煎烤金针菇：去掉金针菇根部，洗净沥干水分，锅中加油，煎至两面金黄。

3. 加入香辣酱汁：将调好的酱汁淋在煎好的金针菇上，小火煮一两分钟，让金针菇吸收所有味道。

4. 装盘享用：撒上白芝麻增香，鲜嫩入味，辛辣带着微甜。

剁椒香辣金针菇

食材：金针菇300克，剁椒100克，大蒜5瓣，葱1根，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，鸡精/味精少许，食用油适量。

做法：

1. 准备食材：金针菇洗净撕开，剁椒、大蒜、葱等辅料准备好。

2. 摆盘调味：将金针菇摆放在盘中，撒上剁椒、大蒜片、葱白段，淋上生抽、蚝油、盐。