蛤蜊芋头饭

蛤蜊芋头饭是一道美味的菜肴，主要食材是蛤蜊和芋头。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

蛤蜊 500克

芋头（也叫芋艿）500克

葱 少许

味极鲜 少许

盐 少许

味精 少许

水 适量

香菜（不喜欢可以不放）少许

制作步骤

芋头处理：首先将芋头去皮，可以用勺子刮，这样比较方便。

蛤蜊准备：将洗干净的蛤蜊备用。

炒芋头：在锅里放入炒菜量的食用油，放入葱呛一下锅，然后倒入味极鲜，接着放入芋头，开始翻炒。炒一会后，倒入水，水量要没过芋头，盖上盖子炖一会儿。

检查芋头熟透：用铲子铲一下芋头，如果能轻易铲碎，就代表熟了。

加入蛤蜊：将蛤蜊放入锅中，再放入盐，盖上盖子炖一会儿。

蛤蜊熟透：等到蛤蜊都张开嘴了，就表示熟了。