凉菜空心网状凉菜是什么

空心菜，又称空筒菜，是一种常见的蔬菜，因其梗中心是空的而得名。它适合在南方普遍栽培，具有多种营养和药用价值。空心菜可以凉拌、炒食或做汤，口感清脆，味道清新。凉拌空心菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。

凉拌空心菜的做法

准备食材

空心菜 500克

香油 5克

醋 10克

辣椒油 1勺

蚝油 5克

生抽 5克

调味鲜 2克

小米椒 10克

蒜苔 10克

处理食材

摘洗空心菜，沥干水分。

蒜瓣切碎，小米椒切丝。

调制酱汁

在小碗中，加入香油、醋、辣椒油、蚝油、生抽和调味鲜，搅拌均匀。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入空心菜焯熟，捞出沥干。

拌匀

将焯好的空心菜放入大碗中，淋上调好的酱汁，拌匀即可食用。

营养价值