黄油喝纯牛奶怎么做奶油

使用黄油和纯牛奶制作奶油的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用破壁机

原料 ：250g纯牛奶，250g无盐黄油，20g奶粉。

步骤

将纯牛奶、无盐黄油和奶粉倒入锅中加热至完全融化。

将融化后的液体倒入破壁机中，用果汁模式打1分半钟。

倒出装入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一夜，第二天得到淡奶油。

方法二：使用鸡蛋清和黄油

原料：

鸡蛋清1个，黄油150克，白砂糖50克。

步骤

将鸡蛋清倒入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。

将碗放在60摄氏度的热水中，边加热边搅拌，直至白砂糖完全融化。

改用电动搅拌机搅拌，直至打成轻奶油状。

加入黄油，继续搅拌，直至黄油完全融入奶油中，搅拌均匀即可。

方法三：使用牛奶、蛋黄、玉米淀粉和低筋面粉

原料：

纯牛奶200毫升，白糖40克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉20克，黄油80克。

步骤

将牛奶和白糖倒入锅中，煮至白糖融化，微微沸腾后离火备用。

蛋黄打散，加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀。

将一半煮好的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再全部倒回剩余的牛奶中，搅拌均匀。

小火慢熬，不断搅拌，直至面糊变得粘稠，离火后隔水降温至常温。

加入软化的黄油，分三次加入，每次打发均匀后再加下一次，直至打发成细腻有纹路的奶油状。

方法四：使用牛奶和玉米油

原料：

纯牛奶200毫升，玉米油400毫升，盐1克。

步骤

将牛奶和玉米油混合，加入盐，搅拌均匀。

用打蛋器打发，直至出现浓稠细腻的质感。

打发后的鲜奶油即可用于制作各种美食。

方法五：使用冷动物性黄油

原料：

冷动物性黄油250g，糖粉适量，牛奶适量。

步骤

将黄油用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发。

一面搅打一面加入冷牛奶，大约加3至4汤匙的冷牛奶。

继续高速打发，直到打发成奶油状。

注意事项

黄油一定要用盐的，否则做出来是咸的。

奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的，但黄油里面的脂肪球会破裂，乳脂肪会和水分离，所以黄油不能直接做成奶油。

制作过程中需要保持耐心，特别是打发过程中，要确保每一步都搅拌均匀，以达到理想的口感和状态。

通过以上方法，你可以选择适合自己需求的方式用黄油和纯牛奶制作出细腻的奶油。