树脂奶油和稀奶油区别

树脂奶油和稀奶油的区别主要体现在以下几个方面：

成分

树脂奶油：也称为人造淡奶油，主要成分是反式脂肪酸。这种奶油的保质期较短，通常在半个月左右，价格相对便宜，常用于蛋糕裱花。

稀奶油：通常是从牛奶中提取的，含有天然乳脂，保质期较短，一般为2天左右，价格相对较高。

颜色

树脂奶油：因为是人工合成的，颜色为亮白色。

稀奶油：颜色为天然的乳白色，略带发暗。

味道

树脂奶油：没有奶香味。

稀奶油：具有浓郁的奶香味。

定型性

树脂奶油：由于含有反式脂肪酸，容易定型，常用于裱花。

稀奶油：不容易定型，即便是用于裱花也会呈现软趴趴的状态。

健康影响

树脂奶油：含有反式脂肪酸，食用后可能增加心脏病、冠心病和动脉硬化的风险。