土豆块青椒猪肉做法

方法一

准备材料

土豆2个（中等大小）

青椒2个（皮薄肉厚，辣度适中）

猪肉末200克（三分肥七分瘦）

大蒜几瓣（切片）

生姜一小块（切丝）

生抽、老抽各适量

盐、糖各少许

清水一碗

制作步骤

土豆洗净去皮，切成大小适中的块，青椒洗净去蒂去籽，切成菱形块，猪肉末备用。

锅里放一点点油，小火炒香大蒜片和生姜丝。

把肉末倒进去，大火快速翻炒，直到肉末变色，微微出油。

把切好的土豆块倒进去，加入一碗清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到土豆软糯。

土豆炖煮至软糯后，把青椒块加进去，继续翻炒几下，让青椒的清香和土豆的香甜完美融合。

最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法二

准备材料

土豆2个（中等大小）

青椒2个（皮薄肉厚，辣度适中）

猪肉末200克（三分肥七分瘦）

大蒜几瓣（切片）

生姜一小块（切丝）

生抽、老抽各适量

盐、糖各少许

清水一碗

制作步骤

土豆洗净去皮，切成大小适中的块，青椒洗净去蒂去籽，切成菱形块，猪肉末备用。

锅里放一点点油，小火炒香大蒜片和生姜丝。

把肉末倒进去，大火快速翻炒，直到肉末变色，微微出油。

把切好的土豆块倒进去，加入一碗清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到土豆软糯。

土豆炖煮至软糯后，把青椒块加进去，继续翻炒几下，让青椒的清香和土豆的香甜完美融合。

最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法三

准备材料

土豆1个

青椒2个

猪里脊肉适量

醋、黄酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、糖、植物油、香油、花椒各适量

制作步骤

青椒对半切开，去掉中间的籽儿和棱，用手掰成小块。

土豆去皮后，对半切开，再对半切开，然后切成薄片，放到清水里加一点醋浸泡。

里脊肉斜切成片，加入黄酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，最后加油封住腌制。

锅内放油加热，七成热左右下入肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

锅内补一点油，放花椒炒至变色，捞出花椒。

倒入土豆片，沿锅边淋水，炒至透明，再放青椒，沿锅边淋一点水，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽翻炒，加一点糖，放入炒好的肉片继续翻炒，快出锅时放点蒜末翻炒，淋点香油即可。

方法四

准备材料

土豆1个

青椒1个

猪肉片适量

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油各适量

盐、味精各适量

制作步骤

土豆、青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。

土豆去皮切片，青椒用手掰成小块，猪肉切片。

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒至变色，添加料酒、酱油翻炒后放入土豆。

添加适量水稍炖片刻，放入青椒翻炒，放入盐和味精调味，炒匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。