广东小吃莲藕煲
广东小吃莲藕煲是一道经典的美食，以其粉糯的口感和鲜美的汤水深受喜爱。以下是几种常见的莲藕煲做法：
家常做法
食材：五花肉、莲藕、植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、冰糖、香葱。
步骤：
1. 五花肉切块，煮开去血沫。
2. 锅中放油，加姜、八角、花椒、桂皮、辣皮子、冰糖炒香。
3. 加入五花肉块，加水、料酒，大火烧开后转小火煲20分钟。
4. 莲藕去皮切块，加入锅中，继续小火煲25分钟。
5. 加盐调味，撒上香葱末即可。
莲藕排骨汤
食材：排骨、莲藕、花生豆。
步骤：
1. 排骨焯水后备用。
2. 排骨、莲藕、花生一起放入高压锅，加水大火煲至上汽，转小火煲45分钟。
3. 出锅前加盐和芹菜粒调味。