土豆芹菜胡萝卜鸡肉

土豆芹菜胡萝卜炖鸡

材料：鸡肉一斤、土豆两个、胡萝卜一根、芹菜一根、红烧酱油两勺、胡椒粉适量、料酒一勺、糖少许、葱一段。

步骤

1. 鸡肉清洗干净后切成块，用盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制二十分钟。

2. 芹菜、土豆和胡萝卜清洗干净后切丁备用。

3. 锅中放水加热，把腌好的鸡肉下锅焯水。

4. 锅内放油加热把土豆和胡萝卜下到锅中翻炒，颜色微黄时捞出备用。

5. 重新加油炒香葱蒜，然后放入鸡丁翻炒，放入红烧酱油。

6. 让鸡丁充分上色，然后倒入土豆胡萝卜，加盐、糖、料酒炖煮三分钟。

7. 最后加芹菜丁就可以出锅了。

芹菜土豆胡萝卜炒鸡腿肉

材料：新鲜鸡腿肉200g、胡萝卜半根、土豆半个、芹菜适量。

步骤

1. 鸡肉用盐、糖、料酒、生抽等腌制。

2. 锅热后倒油，把腌好的鸡肉丁倒入锅里翻炒，等鸡肉半熟后加入芹菜丁、土豆丁等全部倒入锅里翻炒。

3. 炒到差不多时加入少量的水盖上锅盖闷煮一会儿，然后撒点盐和自己喜欢的调料就可以出锅。

鸡丁炒土豆

材料：鸡腿肉400克、土豆1个、胡萝卜1根、芹菜少许、红烧酱油1大勺、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐2克、糖6克、葱1段。

步骤

1. 鸡腿肉洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟。

2. 芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁。

3. 锅内加水烧开关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水。

4. 锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，煸至表面微黄捞出备用。

5. 原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入红烧酱油，翻炒均匀至上色。

6. 倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒，加适量水煮开2-3分钟，看到汤汁变微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅。

这些菜谱都提供了详细的食材和步骤，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。