菠菜胡萝卜丸的做法窍门

菠菜胡萝卜丸是一道营养丰富的蔬菜丸子,以下是一些制作菠菜胡萝卜丸的窍门和步骤:

食材准备

菠菜约半斤(可做8颗)

胡萝卜1/3根

粉丝1小把

虾皮5g

蚝油10g

盐1g

糖1g

十三香0.5g

土豆淀粉约80g

粉丝处理

粉丝提前浸泡60分钟左右,沥干水分切小段备用。

胡萝卜和菠菜处理

胡萝卜去皮切丝,热水焯水1分钟,捞出沥干水分备用。

菠菜去头洗净放入热水中焯水20秒左右,捞出稍微凉一些用手挤出多余水分,切小段备用。

馅料调制

碗中倒入菠菜、粉丝、胡萝卜、虾皮拌匀,再加入蚝油、盐、糖、十三香拌匀。