菠菜胡萝卜丸的做法窍门
菠菜胡萝卜丸是一道营养丰富的蔬菜丸子,以下是一些制作菠菜胡萝卜丸的窍门和步骤:
食材准备
菠菜约半斤(可做8颗)
胡萝卜1/3根
粉丝1小把
虾皮5g
蚝油10g
盐1g
糖1g
十三香0.5g
土豆淀粉约80g
粉丝处理
粉丝提前浸泡60分钟左右,沥干水分切小段备用。
胡萝卜和菠菜处理
胡萝卜去皮切丝,热水焯水1分钟,捞出沥干水分备用。
菠菜去头洗净放入热水中焯水20秒左右,捞出稍微凉一些用手挤出多余水分,切小段备用。
馅料调制
碗中倒入菠菜、粉丝、胡萝卜、虾皮拌匀,再加入蚝油、盐、糖、十三香拌匀。