蔬菜虾仁馄饨做法
蔬菜虾仁馄饨是一道美味又营养的佳肴，适合各个年龄段的人食用。下面是制作蔬菜虾仁馄饨的详细步骤：
食材准备
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、虾仁
油盐、耗油、葱花、香油
柠檬汁、姜丝
馄饨皮（可购买成品或自制）
制作步骤
蔬菜处理
菠菜洗净焯水10秒钟后切碎备用。
胡萝卜擦丝，与葱花一起炒熟炒香后盛出备用。
虾仁处理
虾仁切成丁，加入柠檬汁和姜丝腌制一会去腥。
馅料制作
将炒好的蔬菜（菠菜、胡萝卜、葱花）切碎备用。
虾仁丁与蔬菜碎混合，加入适量盐、香油、耗油，搅拌均匀。注意不要过早加入虾仁，以免影响口感。
包制馄饨
取一个馄饨皮，四周抹点清水，加入适量馅料，四个直角捏合起来，中间部分加入一个虾仁丁。
也可以选择其他形状的馄饨皮，根据个人喜好进行包制。