小米莲藕白米粥

小米莲藕白米粥是一道营养丰富、口感丰富的传统中华美食。这道粥结合了小米、莲藕和白米的优点，具有补中益气、清热解毒和安神等功效。下面是一份简单的小米莲藕白米粥的做法：

材料

小米：1/2杯

白米：1/2杯

莲藕：1节（约80克）

红枣：几颗（去籽切碎）

老姜：一小块（去皮磨泥）

冰糖：适量

水：适量（根据个人口味和锅的大小调整）

做法

准备材料：

莲藕去皮切成小丁，红枣去籽切碎，老姜去皮磨泥备用。

炒制：

热干锅，将小米和姜泥下锅，小火拌炒出香气，再将红枣碎和莲藕丁加入，炒至莲藕丁表面微微变黄。

煮粥：

加入约5杯量米杯的水（或根据个人口味调整），开中大火煮滚。

加入白米：

待水滚后，加入白米，转中或中小火边搅拌边煮约15分钟，直至米粒软烂。

调味与焖煮：

加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化，粥体浓稠。然后盖上锅盖，用铝箔纸或锅盖将整只砂锅覆蓋住，闷约20分钟。

出锅：

最后开锅，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

选择莲藕：选择表面光滑、无斑点、无虫蛀的莲藕，口感更佳。