虾洋葱的做法

虾洋葱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香辣虾

食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1. 大虾开背挑纱线，去头，料酒和姜腌制片刻。

2. 起油锅，先炸虾头，然后用虾油炒，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

3. 放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。

4. 开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。

红酒洋葱烩虾

食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油

做法：

1. 将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2. 洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3. 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用。