早餐白菜包

早餐白菜包是一种以白菜为主要馅料的包子，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的白菜包子做法：

食材：小白菜3颗，食盐少许，面粉200克，粉丝1把，虾皮少许，猪肉100克，干木耳15克。

步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和少量水揉成面团，醒发。

2. 猪肉剁成馅，小白菜切碎丁，粉丝泡发后切碎丁，木耳切碎丁。

3. 所有食材混合，加入生抽、食盐、蚝油和食用油腌制。

4. 面团揉搓成长条，分成小面剂子，擀成包子皮，捏成包子，二次醒发10分钟。

5. 包子放入开水锅中蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。

食材：白菜半颗，胡萝卜大半根，木耳适量，老豆腐一块，红薯粉条适量，面粉500克，温水250克，酵母5克，食用油适量，大葱、姜末、大葱段、各种香料、香油适量。

步骤：

1. 酵母用温水融化，面粉中加水和酵母揉成面团，发酵。

2. 白菜切丁撒盐杀5分钟后挤水备用，其他配菜如木耳、豆腐、胡萝卜、粉条等切丁或泡软切段。

3. 葱油煸香后加入所有配菜拌匀，加入盐、蚝油、十三香、鸡精、葱油、香油调味。

4. 发好的面分成小剂子，擀成皮，包入馅，二次醒发10分钟，冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。

食材：面粉、香菇、小白菜、糖、酵母、猪油、甜菜汁。

步骤：

1. 中筋粉中加入糖、酵母、猪油、甜菜汁制作面团，揉至柔软光滑，发酵。

2. 香菇切小块，小白菜氽水后挤干水分切末。

3. 锅内放油，加入大葱叶、香菜叶、洋葱块炒香，加入花椒、八角等香料煎香，去掉材料留油。

4. 炒好的油加入香菇块翻炒至脱水，加入料酒、蚝油、酱油、白糖炒上色，盛入碗中。

5. 加入切好的小白菜拌匀，加入芝麻油或玉米油和匀。

6. 发好的面团揉搓排气，分成小段，搓成圆形，按扁，加入香菇小白菜馅，捏成包子，收口。

7. 蒸锅醒发半小时，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的配方和步骤来制作美味的早餐白菜包。