薄荷芹菜腌制

要腌制薄荷芹菜，可以参考以下步骤：

准备材料

新鲜芹菜

盐

糖

醋

蒜

生姜

辣椒（可选）

花椒（可选）

香料（如五香粉等，可选）

处理芹菜

将芹菜洗净，去除根部和叶子，切成适合的长度。

初步腌制

准备一个大碗，放入适量的盐和糖，根据个人口味可加入少量的辣椒粉和花椒。

将芹菜放入碗中，用手搓揉芹菜，使其充分与盐糖混合均匀，加速腌制过程。

将腌制好的芹菜放入冰箱冷藏，6至8小时内腌制。

制作腌制汁

将适量的醋、蒜、生姜切碎，放入小碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

混合腌制