腌制秋刀鱼红烧
腌制秋刀鱼红烧的步骤
食材准备
秋刀鱼：两条
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
辣椒：适量（根据口味选择是否使用）
柠檬：一个（可选，用于装饰和增加风味）
腌制过程
清理秋刀鱼 ：将秋刀鱼去内脏，洗净，用厨房纸巾吸干水分。划刀口：
在鱼身两侧各划几道斜口，以便入味。
腌制：
在鱼身上均匀涂抹盐、料酒、生抽，然后放入冰箱腌制至少30分钟。
烹饪过程
煎鱼
热锅凉油，油热后放入腌制好的秋刀鱼，两面煎至金黄。
煎好的鱼取出备用。