小芹菜凉拌黄瓜

小芹菜凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：一小把（约100克）

黄瓜：1根

小米椒：2-3根（根据口味调整）

大蒜：2-3瓣

食用盐：适量

米醋或白醋：1-2勺

生抽：1勺

香油：少许

白糖：少许（可选）

辣椒油或辣椒粉（可选，根据口味调整）

制作步骤：

黄瓜处理

将黄瓜洗净，切成薄片或小块，放入大碗中。

可以加入少许食用盐腌制10分钟，去除黄瓜中的水分，使口感更爽脆。

芹菜处理

芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以留作其他用途），将茎部切成小段。

将芹菜段放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

调料准备

小米椒洗净，切成圈或小段。

大蒜拍碎或切成蒜末。