腌制芹菜莲藕

腌制芹菜莲藕的步骤如下：

准备食材

芹菜3斤

青辣椒1斤

红辣椒1斤

大蒜5头

生姜2块

盐适量

麻辣鲜适量

莲藕1节

处理芹菜

芹菜洗净，去掉叶子，取芹菜杆部分。

芹菜晒软后再切，可以防止腌制时出水。

准备莲藕

莲藕去皮洗净，切片焯水后切碎丁，淘洗一下沥干。

腌制芹菜

将芹菜放入大盆中，撒上适量盐，拌匀后腌制2小时，直到芹菜变软。

准备调料

大蒜和生姜剁成泥，青辣椒和红辣椒切圈。

准备好麻辣鲜和盐，根据个人口味调整。