不放调料的卤肉火锅

不放调料的卤肉火锅主要是一种简单的火锅做法，强调的是食材本身的味道，而不依赖额外的汤料或调料来增加风味。以下是一个基本的做法：

食材：

牛肉300克

红豆腐100克

莲菜500克

蘑菇200克

黄瓜200克

上海青300克

粉皮100克

食盐5克

芝麻香油3克

步骤：

准备食材

牛肉切成细薄块。

红豆腐切小方块。

莲菜去皮切薄圆块。

蘑菇掰小块。

黄瓜去皮切圆块。

上海青洗净，不用切。

煮制

插上电磁炉或电饭锅，加1000克水，冷水加入牛肉，水开时，捞出沫。

加入粉皮，翻动，以此加入莲菜、蘑菇、红豆腐、黄瓜，最后加入上海青。

待上海青快熟时，加入食盐，沥上香油。

熟时，先捞出上海青食用，再续加入青菜。

再依次食用黄瓜、蘑菇、红豆腐、莲菜、粉皮、牛肉。

食用

用小勺捞出自己喜欢的食物，可以边煮边吃，享受火锅的乐趣。

这种火锅做法简单，食材丰富，能够突出食材本身的味道，适合喜欢清淡口味的人。