铁锅炖排骨多久能熟

铁锅炖排骨的熟化时间主要取决于烹饪方法、火力大小以及排骨的种类和大小。以下是几种常见情况的建议时间：

普通铁锅炖煮

一般需要30分钟以上。例如，小火慢炖30分钟以上。

如果想要更加酥烂，可以延长至1小时到2小时。

高压锅炖煮

高压锅可以显著缩短炖煮时间，通常在15到20分钟左右。

使用高压锅时，先大火煮至上气，然后调小火慢煮15分钟，待高压锅冷却后即可。

具体步骤

排骨提前浸泡出血水，冷水下锅加料酒，煮开后撇去浮沫备用。

热油爆香蒜末姜，加入排骨及老抽翻炒，炒至熟加入白开水及其他佐料，中火炖煮50分钟或使用高压锅压10分钟。

最后加入提前准备好的土豆和豆角，继续炖至熟透。

建议

普通铁锅：建议先用大火烧开，然后转小火慢炖，确保排骨充分吸收汤汁，一般需要30分钟以上。

高压锅：适合时间紧迫的情况，可以大幅缩短炖煮时间至15-20分钟，但要注意高压锅使用后的冷却过程。

根据以上信息，铁锅炖排骨的熟化时间大致在15分钟到2小时之间，具体所需时间可以根据个人口味和实际情况进行调整。