苦菜干炖排骨吃好吗吗

苦菜干炖排骨是一道 美味且富有营养的菜肴。苦菜干具有清热解毒、消食和胃、清肺止咳、益肝利尿等功效，而排骨则能提供丰富的蛋白质和钙质。将苦菜干与排骨一起炖煮，不仅可以使菜肴口感丰富，还能起到一定的保健作用。

具体的烹饪方法如下：

备料：

猪排骨500克，苦菜干100克（用温水浸泡），调料包括精盐、味精、老姜、料酒等。

做法：

将排骨切块装入罐中，加入苦菜干，用文火炖至熟，加上调料即可。

苦菜干炖排骨的特点是不油腻，可口清凉去毒，经常食用对关节性疾病患者有益。此外，苦菜干还可以与老鸭一起炖煮，夏天食用可以清热解毒，解暑。

不过，苦菜性寒味苦，因此体质偏寒或脾胃虚寒的人应适量食用，避免引起腹泻等不适症状。

总的来说，苦菜干炖排骨是一道值得一试的美味佳肴，适合在夏季食用，既有营养又具有保健功效。