火腿冬瓜蛏子汤

火腿冬瓜蛏子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜 400克

方笋 1-2根

海带 1片

开洋 1汤匙

火腿 5片

蛏子 15个

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

香油 适量

做法

准备工作

蛏子洗净，开水汆烫一下，去除周边黑色薄衣。

葱去根，切葱花。

冬瓜去皮，切薄片。

方笋去老根，去壳，切片。

海带泡发，洗净，切宽丝。

火腿洗净，切丝。

开洋洗净，去水。

姜片洗净，切丝。

炒香配料

热锅冷油，油热后倒入姜丝爆香。

加入开洋和火腿丝，爆香。