猪肉芹菜粉条木耳包子

猪肉芹菜粉条木耳包子是一道营养丰富、味道可口的传统中式面食。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

猪肉：500克

芹菜：300克

粉条：100克

木耳：100克

葱：1根

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

花椒粉：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

耗油：适量

植物油：适量

酵母：5克

白糖：5克

水：适量

制作步骤

220毫升温水加入4克酵母和一小勺白糖，搅拌均匀，静置酵母发酵。

400克面粉分次加入酵母水，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发至2倍大。

猪肉洗净，切成小块后绞成肉糜。

木耳提前泡发，清洗干净后切碎。

芹菜洗净，切小段后焯水，捞出沥干水分。

粉条提前用温水泡软，切成小段后切碎。

葱切末，姜切末。

肉糜中加入葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、鸡精、耗油和植物油，搅拌均匀。

加入芹菜、木耳和粉条，继续搅拌均匀，最后加入盐和食用油，拌匀。

面团醒发好后，分成大小均匀的小面团，分别揉光滑。

擀成中间稍厚、边缘稍薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，根据自己的喜好捏成包子形状。

将包好的包子放在蒸屉上，注意包子之间留出适当间隔。

盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。

蒸锅中加水烧开，将蒸屉放入蒸锅中。

大火蒸15分钟，关火后焖2分钟再出锅。

小贴士

面团发酵：确保面团充分发酵，这样包子才会松软可口。

馅料调制：调料要充分搅拌，使肉馅更加入味。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免包子蒸不熟或蒸过头。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的猪肉芹菜粉条木耳包子了。这道美食不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。