冬瓜蒸虾多久

冬瓜大虾的蒸制时间主要取决于冬瓜的厚薄和虾的大小。以下是一些常见的蒸制时间和步骤：

冬瓜卷或酿虾

大火蒸6分钟左右，直到冬瓜卷熟透且虾泥变色。

蒸好后焖1-2分钟，让菜品在锅内余温下进一步熟透入味。

冬瓜片蒸虾

冬瓜去皮切成片，放入盘中，大火烧开水后再蒸10分钟。

虾去头去皮剩下虾肉，剁碎加入料酒和盐拌匀腌制半小时，然后放入蒸好的冬瓜片中再蒸2分钟。

冬瓜蒸虾仁

冬瓜去皮切片整齐摆放盘中，水开后放入冬瓜蒸10分钟。

10分钟后打开锅盖放入虾仁再蒸2分钟。

综合以上信息，冬瓜大虾的蒸制时间大约在 6-15分钟之间，具体时间可以根据实际情况进行调整。建议先蒸冬瓜，待冬瓜熟透后再放入虾仁，这样可以保证冬瓜的爽嫩和虾的鲜美。蒸好后，可以根据个人口味淋上适量的白灼汁、蒸鱼豉油或其他调料，撒上葱花或香菜作为点缀。