淡菜炒冬瓜做法

淡菜炒冬瓜是一道清淡而美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

淡菜：500克

冬瓜：250克

姜片：适量

香葱：适量

盐：1/2小勺（根据个人口味调整）

食用油：适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

淡菜提前浸泡半小时，去掉脏物，洗净备用。

姜切片，香葱切葱花。

炒制

锅中放入适量食用油，油温烧至7成热（约175°C）时，放入姜片和香葱片炒香。

加入冬瓜片或块，快速翻炒至冬瓜表面微微变软。

倒入处理干净的淡菜，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量清水，盖上锅盖焖煮至淡菜和冬瓜熟透。

最后加入盐调味，撒上葱花增香提味。