银耳煨豆腐

银耳焖豆腐是一道营养丰富、口感细腻的菜肴，适合家庭日常食用。以下是制作银耳焖豆腐的详细步骤：

准备材料

银耳：50克

豆腐：250克

植物油：适量

盐：适量

味精：适量

酱油：适量（可选）

麻油：适量（可选）

枸杞和红枣（可选，用于增加营养和风味）

泡发银耳

将银耳用温水泡软，洗净后撕成小朵备用。

准备豆腐

将豆腐漂洗干净，切成小块备用。

炒制

锅置火上，倒入适量植物油，烧热后加入银耳和豆腐，轻轻翻炒均匀。

煮制

加入适量清水，以文火煮至银耳黏稠，根据个人口味加入盐、味精、酱油和麻油调味。

加入枸杞和红枣 （可选）：

如果喜欢，可以在煮汤时加入洗净的枸杞和红枣，继续煮5-10分钟，增加营养和风味。

出锅

用勺子搅拌均匀后，即可关火出锅。

小贴士：

银耳的泡发时间要适中，泡发过度会影响口感。

煮汤时要先用大火煮沸，再转小火慢煮，这样煮出来的汤更加浓郁。

加入冰糖的量要根据个人口味来调整，如果喜欢甜一些可以多加一些冰糖。

这道银耳焖豆腐不仅美味，还具有补血补气、健脾开胃、美容养颜等功效，适合各个年龄段的人群食用。