肉包子不发面

肉包子不发面的做法如下：

使用自发粉

自发粉可以简化发面过程，只需将自发粉、白糖、猪油（可选）和面，揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜，醒发约四五十分钟，直至体积膨胀。

使用酵母粉和温水

将酵母粉与温水混合，揉成面团，无需发酵，直接包馅并搓成长条，切成剂子擀成包子皮。将包子放入蒸屉，醒发至体积1.5倍，然后大火蒸10分钟，关火焖3分钟。

使用泡打粉

在面粉中加入泡打粉、白糖、猪油和清水，揉成面团，无需发酵，直接包馅并搓成长条，切成剂子擀成包子皮。将包子放入蒸屉，醒发至体积1.5倍，然后大火蒸10分钟，关火焖3分钟。

这些方法都可以帮助你在不发面的情况下制作出美味的肉包子。根据个人口味和实际情况选择合适的方法即可。