干锅没有调料可以放什么调料
如果干锅没有调料,可以尝试以下几种调料来增添风味:
油辣干锅酱
主要成分:干锅香辣油、豆瓣酱、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、罗汉果、特级酱油、冰糖、清水、大骨。
制作步骤:将上述香料炒香后,加入豆瓣酱和清水熬制,冷却后入冰箱冷冻,即为干锅酱。
重庆干锅酱
主要成分:麻辣油、老干妈风味豆豉、湖南辣妹子、美乐香辣酱、红九九火锅底料、蒜油、香水鱼底料。
制作步骤:将所有成分炒匀即可。
粤式干锅酱
主要成分:家乐火辣干锅酱、酒糟、新鲜九层塔碎、白砂糖、自制糖醋汁。
制作步骤:将上述原料调匀即可。
自制孜然香辣干锅酱
主要成分:干辣椒节、郫县豆瓣、干大红袍花椒、姜片、洋葱、蒜、葱、泡子姜、泡辣椒、野山椒、冰糖、豆豉、白酒、熟菜油、化猪油、化鸡油、八角、肉桂、草果、山柰、丁香、豆蔻、砂仁、白芷、陈皮、木香、肉豆蔻、罗汉果、甜当归、干姜、良姜、山楂、甘草、小茴香、月桂叶、灵草。