草根炒猪肝

草根炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作草根炒猪肝的详细步骤：

食材准备

猪肝 200克

白菜梗 100克

青红椒 各1个

生姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

蒜蓉辣酱 2勺

糖 适量

鸡精 适量

葱 适量

食用油 适量

玉米淀粉 适量

制作步骤

准备食材

白菜梗、青红椒洗净，生姜蒜切片，葱切段。

猪肝洗净切片，加入少量料酒、白胡椒粉、盐、鸡精腌制十分钟。

调制调料汁

准备小碗，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、少量料酒、蒜蓉辣酱、糖、一勺水淀粉拌匀备用。

腌制猪肝

腌制好的猪肝加入淀粉抓匀，使每片猪肝都裹上一层淀粉。

炒制

冷锅放油，油热后放入生姜蒜煸香。