油炸和非油炸糕点

油炸和非油炸糕点在制作工艺、口感和健康影响等方面存在显著差异。

油炸糕点

制作工艺：

油炸是通过将食品放入热油中，使其外皮变得酥脆。

需要使用大量的油，通常油温维持在六成热（约150°C至180°C）。

口感：

油炸食品通常具有酥脆的外皮和柔软的内部。

由于油温高，食品表面会形成一层金黄色的脆皮。

健康影响：

油炸食品含有较高的脂肪和热量，长期大量摄入可能对心血管健康不利。

油炸过程中可能产生反式脂肪酸，尤其是在油温过高或反复使用油的情况下。

油炸食品在高温下可能产生有害物质，如丙烯酰胺。

非油炸糕点

制作工艺：