大虾蒸金针菇粉丝

蒸大虾金针菇粉丝是一道色香味俱佳的佳肴，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：适量

粉丝：适量

大虾：适量

公鸡蛋（可选）：1个

蒜蓉酱：适量

葱花：适量

小米辣：适量

蒸鱼豉油：适量

盐：适量

料酒：适量

姜片：适量

胡椒粉：适量

红椒（可选）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净沥干水分，粉丝用清水泡软剪短。

大虾挑去虾线，开背后放在粉丝上。

若条件允许，可在最上层打入一个公鸡蛋以增加营养和口感。

调制蒜蓉酱

蒜、小米椒剁碎放入碗中，放少许盐，浇上热油。

倒入薄盐生抽和少许蚝油，搅拌均匀，简易蒜蓉辣酱就做好了。

铺料

在盘中依次铺上金针菇、泡好的粉丝和大虾。

将事先调制好的蒜蓉酱均匀地铺在大虾和食材上，用量根据个人口味适量增减。

蒸制

扣上锅盖，大火蒸制5-10分钟，让食材充分吸收蒜蓉酱的香气，同时保持其鲜嫩多汁的口感。

出锅点缀

出锅后，撒上葱花和小米辣作为点缀。

再浇上热油以激发食材的香气。

淋上一圈蒸鱼豉油，增添鲜美的味道。

小贴士

蒸制时间根据虾的大小和蒸锅的火力适当调整，确保虾肉鲜嫩多汁。

蒜蓉酱的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢更浓郁的可以适当多放一些。

蒸鱼豉油可以增添鲜美的味道，使整道菜更加美味。

通过以上步骤，你就可以制作出色香味俱佳的蒸大虾金针菇粉丝了。希望你能喜欢这道菜，并在家中尝试制作。