紫米饭团的紫米要不要泡

制作紫米饭团时， 建议将紫米提前浸泡。紫米属于糯米类，提前浸泡可以使其充分吸收水分，便于煮熟，并且煮出来的紫米饭口感更加软糯。浸泡时间可以根据个人口感喜好调整，一般建议浸泡4-6小时，甚至过夜。如果时间紧张，至少浸泡1小时。

具体做法如下：

1. 将紫米提前用水冲洗干净，再放入水泡过夜。

2. 或者将紫米提前一晚净泡，电饭煲煮熟，水量不宜多。

3. 也可以将紫米浸泡30分钟，然后按米和水1比2的比例，精煮1小时，再焖30分钟。

总之，提前浸泡紫米可以使煮出来的紫米饭更加美味和软糯，是制作紫米饭团的一个重要步骤。