清汤虾仁火锅做法

清汤虾仁火锅的做法如下：

材料准备

鲜虾（约500克）

蔬菜（如白菜、豆腐、蘑菇等，根据个人喜好选择）

料酒（适量）

姜蒜（适量）

葱段（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

花椒粉（适量）

鲜虾壳（适量）

清汤或者清水（约1000毫升）

制作步骤

将鲜虾洗净备用，并将虾壳留出。

取一锅清汤或清水，倒入炖锅中，放入姜蒜葱等调味料，加入适量的料酒煮开。

将鲜虾壳放入锅中煮沸，煮约15分钟，让虾壳的味道充分溶解到清汤中，提高虾汤的鲜味。

在锅中加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，根据个人口味可适量增减调料。