木耳太熟

木耳如果煮得太熟，虽然不会产生毒素，但会影响其口感和营养价值。以下是一些处理熟木耳的建议：

泡发：

如果木耳没有完全干燥，可以将其用清水泡发，泡发时间为2-3小时，直至变软。然后洗净沥干，可以用来炒菜或凉拌。

煮熟：

将木耳放入热水中煮熟，时间一般为5-10分钟，直至变软。然后捞出沥干水分，可以用来做汤、炖菜等。

炒熟：

将木耳切成细丝或小块后，可以用来炒菜。先将切好的木耳焯水煮熟，然后再用油炒熟，可以添加蔬菜、肉类或其他配料一同炒制，增加风味。

凉拌：

将泡发好的木耳切丝或小块后，可以凉拌。可以加入蒜末、醋、酱油、花椒粉等调味料，搅拌均匀即可食用。

储存：

煮熟的木耳如果需要保存，建议用密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏。一般可以保存三天左右，但具体时间取决于储存条件和木耳是否变质。

避免长时间放置：

熟木耳在常温下放置时间过长容易滋生细菌，尤其是在外界温度较高时，变质速度会更快。因此，建议尽快食用，避免食用变质的熟木耳。

综上所述，木耳煮得太熟会影响口感和营养，建议根据具体需求选择合适的处理方式，并注意储存条件，避免长时间放置。