自助早餐的服务

自助早餐服务通常包括以下流程和规范：

服务员需提前半小时到岗，进行开灯、开空调等准备工作，并进行早上问候。

自助餐台需布置在餐厅醒目位置，摆放餐具如餐盘、筷子、调羹、不锈钢刀叉、取食夹等。

配合厨房及时将烹制好的早餐食品摆放到餐台上，分类摆放并配以台牌说明。

按迎宾引座服务规范迎宾引领入座，确认客人是否是房包早餐，并在记录本上签上姓名和房号。

铺好餐巾，按照先女士后男士的顺序。

将小壶咖啡/茶用托盘带到客人餐台，从客人右边倒进咖啡杯内，先女士后男士，并将剩余咖啡/茶放在客人桌子右上方。

及时更换烟缸，添加咖啡、茶。

根据宾客取食习惯合理摆放餐具，及时增补早餐食品、添加餐具、餐盘撤收。

提前将账单打好。