清蒸河蚌的教程

清蒸河蚌是一道美味的家常菜，做法相对简单，下面是详细的步骤：

准备河蚌

将河蚌肉从壳中取出，去除内脏和污物，洗净。

在河蚌肉表面划几道口子，便于入味。

粉丝提前用温水泡发，备用。

调制腌料

取一小碗，放入姜蒜末、红辣椒末、料酒、酱油、香油和盐，搅拌均匀后腌制片刻。

蒸制河蚌

将河蚌肉放入盘中，先铺一层泡发好的粉丝，再放一层河蚌肉。

将调好的腌料均匀地浇在河蚌肉上。

将盘子放入蒸锅中，水开后继续蒸5-7分钟，具体时间根据河蚌的大小和厚度调整。

最后装饰

蒸好的河蚌取出，撒上香葱末。

淋上热油，增加香味。

小贴士